花椒油

先把麻油放入锅内煎熬，见锅内有烟雾后即可放入花椒继续煎熬，至微焦后即捞出弃去，待花椒油微温时即可饮用。

将油放于铜锅内，数开后离火，将花椒放入锅内，待油凉后，将花椒取出，贮瓶备用。