鳖甲胶

先将鳖甲浸泡7天，清水洗刷后取出，下锅煮之，和以上的原料浓缩成胶，装槽散热，凝固后再去槽，切成小块长方形，每斤干重110块左右。每料鳖甲汁子100斤，下白矾24两，计头汁用矾4两，二汁4两，三汁3两，四汁2两，细汁5两，沫水4两，缸底2两。