三色堇

茎、叶含三色堇黄甙(Violutoside)[1]。花含芸香甙（rutin)[2],生育酚（tocophenol)[3]，西红柿烃（lycopene)，六氢西红柿烃（phytofluene)，β胡萝卜素（β-carorene)[4]，叶黄素（xantho-phyll,lutein)[5],堇黄质（9,9-9,13-9,15我9,13-二-顺式堇黄质（di-cis-violaxanthin)四种导构体，9，13-q 15-顺式堇黄质（cis-violaxanthin),花药黄质（antheraxanthin),9,9-顺式-花药黄质（9，9-cis-antheraxanthin),黄体呋喃素（luteox-anthin)[7],三色堇黄酮甙（violanthin),导堇黄质（auroxan-thin)[8].全草含槲皮素（quercetin),木犀草素（lureolin),木犀草素-7-葡萄糖甙（luteolin-7-glucoside)[9],原儿茶酸（protocatechuicacid),反式-咖啡酸（caffeic acid),顺式及反式的对香豆酸（p-coumanic acid),对羟基苯甲酸（p-hydroxybenzoic acid),对羟基苯已酸（p-hydroxyphenylacetic acid),水杨酸（salicylic),香草酸（vanillic acid)[9,10]，龙胆酸（gentisic acid)[10]和痕量的丁香酸（syringic acid),阿魏酸（ferulic)[9]。还含糖类：其中主要的水溶性多糖系由D-葡萄（D-glucose),D-半乳糖（D-galactose)，L-阿拉伯糖（L-arabinose)按摩尔比2:1.8:1.1组成；少量的单糖有D-半乳糖酸（D-galacturonic acid),D-木糖（D-xylose)及L-鼠李糖（L-rhamnose),果胶（pectin),部分含D-半乳糖醛酸、D-葡萄糖及D-半乳糖[11]。另含4个萜烯（terpene)和4个三萜（triter-pene)以及甾类化合物（steroid)等[12]。