牡丹花开，姹紫嫣红，壅容华丽，花品高雅，乃花中之王，是中国传统文化中吉祥、富贵、幸福、美好的象征。历代诗人竟相用最美的语言赞赏它，“竟夸天下无双艳，独立人间第一香”。
牡丹为多年生落叶小灌木，根茎肥厚，枝短而粗壮，叶互生，其花单生于枝端，花朵大且瓣多，色泽艳丽。牡丹花生于向阳或土壤肥沃的地方。由于其文化品位极高，从古至今都有较高的观赏和药用价值。《本草纲目》载“牡丹惟取红、白单瓣者入药……”现代研究，牡丹花瓣含有黄杞甙，根含牡丹酚、牡丹酚甙等。药理实验牡丹酚有降压、镇静、镇痛、凉血、抗菌等作用。
牡丹花性平，味苦淡，有活血、调经功效。常用于治疗妇女月经不调、经行腹痛，一般选用干花6g或鲜花12g，煎汤，加红糖口服即可。牡丹皮能清热凉血、活血化瘀，是中医治疗血热常选的药物之一。
牡丹花酒：取牡丹花20g，用38°白酒250ml浸泡7日，滤取清液，每次一小酒盅，每天1次。久服有轻身健步、醒脑明目的作用，可用于身体虚弱之人。
牡丹花羹：将牡丹花瓣用水洗净，再放入水中焯过，然后以蜜汁浸之即可。喜欢咸味的可放入肉汁中烩，稍加淀粉成羹。此羹具有活血化瘀之效。
牡丹花粥：牡丹花6g，红花6g，粳米50g，煮成粥后稍加红糖，即可服食，可用于经久腹痛有血瘀者。
