桔梗
一般在播种后培育两年才收获。10月中、下旬，当地上茎叶枯黄时挖取。过早采收，则产量低、质量差；过迟，则根皮难以刮净，且不易晒干。收挖时注意不要伤根，以免汁液外溢。挖取后除去茎叶和泥土，放在清水中洗净，用竹刀趁鲜刮去外皮，晒干即成商品。
酸枣
酸枣树栽后第二年开花结果。于9～10月果实呈红色完全成熟时采收，此时种仁饱满，质量较高。老产区一般用竹竿打落采集。近年来试用“乙烯利”催落，效果很好。果实采后，除去果肉，碾破枣核，分离枣壳，淘取枣仁，晒干即成商品。亦可用机械化碾壳机处理出种仁。
薏苡
于秋季9～10月，当茎叶变枯黄，80%果实呈浅褐色或黄色时连茎秆割下，用打谷机脱粒，晒干，除去杂质，扬去空壳，筛净，然后用碾米机碾去外壳和种皮，再筛净，晒干即成商品。
连翘
连翘定植后3～4年开花结果。一般于霜降后，果实由青变为土黄色即将开裂时采收。将采回的果实晒干，除去杂质，再晒到全干即可。
芡实
芡实花果期较长，果实成熟期不一致。一般于8月下旬至9月，当果实呈红褐色时，分期分批采收。过早采收，种子不熟，产量低，质量差；过迟，则种子熟透后自行散落水中，难以收集。采回后，用木棒击破带刺的外果皮，取出种子，用清水洗净，晒干或阴干。然后，碾开硬壳，簸净果壳，除去杂质，取净仁晒干即可。
山茱萸
山茱萸栽后8～10年才能开花结果。果实一般于9月下旬到10月初成熟，当果皮呈鲜红色时适时采收。采摘时要防止折断树枝、损伤花蕾，否则影响翌年产量。果实采回后及时除去枝梗、果柄、杂质，将果实薄摊于竹匾上，厚3cm，用文火烘到果皮膨胀变柔软时，以用手挤出果核能自动滑出为度，立即取出摊晾，挤去果核，将果肉晒干或烘干即成。
白扁豆
9～10月间，当白扁豆果壳变为黄白色略现皱缩时采摘，荚果采回后晒干，用木棒拍打出种子，筛去杂质，再晒干即可。
补骨脂
补骨脂的花果期较长，7～10月果实陆续成熟，当小穗上的种子有80%变成黑色时即可采收。一般每隔7～10天采收1次，最后连茎秆割回。遇有大风天气，应提前收获，否则果实容易被风吹落，难以收集。收获后，应及时将果实摊开晒干、脱粒、除去杂质，用清水淘洗干净后加5%盐水拌炒至干燥发出香气时，取出筛去灰屑即得。
决明子
于当年秋季9～10月，当荚果变成黑褐色时，分批采收，最后用镰刀将全株割下，运回晒干，用木棒打下种子，除净杂质，再将种子晒至全干。
菟丝子
秋分前后，当有1/3以上的豆棵枯萎，菟丝子果壳也已变黄时，连同豆棵一起割下，晒干脱粒，用竹筛将菟丝子种子筛出，去净果壳及杂质，晒干即成商品。
