当归羊肉羹

【来源】

《济生方》

【原料】

当归25克,黄芪25克,党参25克，羊肉500克 葱、姜、料酒、味精、食盐各适量

【制作】

将羊肉洗净，将当归、黄芪、党参装入纱布袋内，扎好口，一 同放入铝锅内，再加葱、生姜、食盐、料酒和适量的水，然后将铝锅置 武火上烧沸，再用文火煨炖，直到羊肉烂即成。

【用法】

食用时，加入味精，吃肉，喝汤。

【功效】

适用于血虚及病后气血不足和各种贫血。