冬去春来，万物复苏。按照中医“四季各有侧重”的养生原则，春季应以养肝为先。俗话说：药补不如食补。现介绍春季养肝的几种食补方法。
以脏补脏鸡肝为先鸡肝味甘而温，可补血养肝，且可温胃。具体用法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为粥服用。此粥可治中老年人肝血不足、饮食不佳、眼睛干涩或流泪。此外，老年人肢体麻木者，也可用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸，每日服用一次，半月便可见效。
以味补肝首选食醋醋有平肝散瘀、解毒抑菌的作用。肝阳偏亢的高血压老年，每日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服。也可用食醋泡黄豆，疗效颇佳。平素因气闷而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克冲服，能迅速止痛。
舒肝养血菠菜为佳菠菜为春天的应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。
保持舒畅经常锻炼春季养肝还要注意保持心情舒畅，不发怒，不生闷气，少饮酒，多喝水。经常锻炼身体可使血液流通，使肝脏获得足够的氧和营养供应。
