连日来，我国江南南部、华南、西部地区东部出现大到暴雨，造成湖南、广东、广西、贵州4个省（区）不同程度的灾害，损失严重，给人民群众的生活带来极大的不便。在这种条件下，饮食不卫生，不仅引起食物中毒，还会传播肝炎、痢疾、霍乱等疾病。为了维护健康，专家提醒洪涝灾区的居民，一定要注意饮食卫生，做到“九不要”。
1．不要喝生水
生水里面有细菌，喝了生水会引起疾病。不要喝非法商贩配制的“冰水”、“果汁”饮料；不要喝软管饮料水。
2．不要吃未洗净的瓜果蔬菜
未洗净的瓜菜，如西瓜、西红柿等，或用河水洗过，皮上可能沾有病菌病毒，吃了很容易得病。皮可以吃的瓜果，生吃前一定要用清洁的水洗净，再用开水烫一下，或者削皮后再吃。
3．不要吃凉拌菜，不要吃卤菜
灾区条件差，凉菜特别是卤菜在制作过程中容易污染，吃了容易诱发疾病。
4．不要吃馊饭菜
饭菜馊了以后，即使经过重新蒸煮，毒素依然存留，吃了仍旧有害健康。
5．不要吃毒死、病死和死因不明的家禽和鱼虾
死因不明的禽畜可能受毒物或病菌污染，吃了会引起食物中毒等疾病。
6．不吃过期食品
吃方便面、罐头等盒装、瓶装、袋装的定型包装食品时，要注意查看生产日期和保质期。
7．不要吃发芽的土豆、腐烂的瓜果
发芽的土豆里含有一种叫“龙葵素”的有毒物质。这种物质对人体的神经系统有麻痹作用。腐烂瓜果，含有多种病菌，吃了会引起食物中毒。
8．不要吃霉变面粉
霉变的面粉，特别是发霉的米粉和玉米面含有毒素，吃了有引起癌症的危险。
9．不要吃无证人员出售的食品
制售食品，包括出售自己制作的馒头、熟肉等，都需要领取卫生许可证，无证人员不许出售食品。（朱本浩）
