在日常生活中，人们对吃醋影响药物疗效大多不太了解，事实上在服用某些药物时是必须禁忌食醋的。
中国医学科学院阜外心血管病医院药理中心主任医师顼志敏说，用红霉素、螺旋霉素、白霉素、链霉素、庆大霉素、卡那霉素等药物时吃醋，会使这些抗生素在酸性条件下作用降低。当醋与磺胺类药物合用时，药物在酸性环境下，容易在肾脏结晶，损坏肾小管。醋与氢氧化铝、氢氧化镁、三硅酸镁、碳酸氢钠、碳酸钙等碱性药物合用时，会因为酸碱中和而使药物失去疗效。醋与解表中药合用时，醋酸会影响中药的发汗解表功效。
因此，服用上述药物时，最好与酸碱度较强的食物间隔0.5~1小时左右食用比较合适。
