德国慕尼黑大学科学家科姆洛斯经过数年研究后发表的研究成果表明，美国人在变矮，而大西洋彼岸欧洲人的身高则在持续增长。荷兰人、英国人的平均身高都已超过了美国人的平均身高。科姆洛斯认为，社会变化和饮食是影响美国人、欧洲人身高变化的关键因素。
在接受《观察家报》采访时科姆洛斯说：“美国人和欧洲人在身材上的差距是因美国社会存在的严重不平等现象造成的。欧洲数国家都为绝大多数公民提供了医疗服务和足够的营养，孩子们不会因没钱治病而影响身体健康，同时也不会遇到营养不良的问题。因此，欧洲年轻人的身高就不断地长上去。”
而美国有800万失业者，4000万人没有健康保险，3500万人生活在贫困线以下。些生活在贫困线以下的人主要靠吃“垃圾食品”过活。
在中国，据专业研究机构调查，上海市近2成中学生竟然提前停止长。原因就是“垃圾食品”摄入过量。这份由上海体育科学研究所和市青少年健康体质与评价中心作的最新抽样调查还显示，上海市66%的孩子身高都不理想。
对此，专家披露，时下，高热量、高脂肪的正大肆泛滥，很多孩子不加控制地食用汉堡包等快餐食品，儿童肥胖现象大增；或者吃了被人为用激素催过肥的果蔬，食后加速孩子早熟，从而使生长激素分泌不能达到高峰，导致青少年提前不长个；以及盲目补钙，过量补充钙制品，让孩子的骨骺提前钙化，过早闭合，制约了孩子的正常发育。
身高发育异常发现越早，治疗效果越好，一旦错过最佳治疗年龄，会增加治疗费用和治疗难度。停止长个后的孩子初期和正常的孩子相比，身高差异并不大，但随着年龄的增长，两者差异会增大到10厘米左右，个别会达到20厘米，而身高差异在早期往往容易被家长忽视。因此，当发现4岁以上儿童年增高速度少于4.5厘米时，就应做生长激素与骨骺检查。摘自《改变一生的饮食习惯》/张迅捷主编.—北京：中国纺织出版社
