进入秋季,天气逐渐变凉,又到了应该养生进补的季节。在漫长的酷热夏季里,由于常喝冷饮,频吃冰冻食品,多有脾胃功能减弱的现象,身体消耗大,体内的营养物质相对缺乏,夏有体重减轻,倦怠乏力,食欲降低等体虚症状。根据中医虚则补之的原则,秋季进被对恢复体力,提高抗病能力有积极作用。以下介绍一组秋季养生药膳,从调理脾胃,补血祛湿,固本扶正入手,以达到健脾开胃,补肾壮腰,舒筋活血,清心润肺,祛风驱邪,养肝明目,清神醒脑的药理作用。
山药鹿肉煲
主料:鹿肉、山药、红枣。
功效:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老,降低血脂,增加免疫力。
人参蒜蓉开边虾
主料:基围虾、人参。
功效:大补元气,补脾益肺,生津安神。
浓汁素烩
主料:冬菇、银耳、鲜蘑、草菇、胡萝卜。
功效:菌类食品中有人体需要的多种氨基酸,并能抗癌。多种菌类一同烹制,利于人体合成蛋白质。
双冬枸杞牛骨髓
主料:牛骨髓、冬菇、冬笋。
功效:牛骨髓含有丰富的铁,多食可促进红细胞生成及补益精髓,配合双冬更能明目润肺。
海马童子鸡
主料:童子鸡、海马
功效:鸡肉含蛋白质、脂肪、多种矿物质、维生素(A、B、B2)等营养物质,海马具有温肾助阴、调气活血、散结消肿、止咳平喘等功效,可治疗阳萎遗尿等症,健康人服食后能大补元气,强身健体。