提起菊花的用途，也许人们不禁要问：这有什么值得一提？菊花品种繁多，色彩艳丽，姿态多变，在百卉凋零的深秋冒霜开放，它具有很高的观赏价值，这些世人皆知。这诚然不错，但菊花除此以外更多的用途，往往被人忽视。
菊花最早的用途是记节令。早在春秋战国时期，《吕氏春秋，十二纪》和《礼记·月令篇》均记载有：“季秋之月，菊有黄 华”。这就是说，菊花开放的时候，是秋末9月。菊花又名“节花”，“九华”。“节花”的意思是表示节气的花，“九华”是表示菊花在九月开花。宋《全芳备祖》记载：“菊有黄华，北方用以准节令，大略黄花开时节候不差。江南地暖，百卉造作无时，而菊犹不然，……必待霜降草木黄落而花始开。”这就明确提出用菊花记节令“节候不差”。至今人们还有“霜打菊花开”的说法。
菊花还有很高的药用价值，《群芳谱》总结它的疗效有：“明目，治头风，安肠胃，去白翳，除胸中烦热，四肢游气，久服轻身延年。”至于菊花能增强人们的体质，延年益寿的记载，自古就有很多。《风俗通》记载：南阳郦县有甘谷，谷中水香美。其上有大菊落水，从山流下得其滋液。谷中二十家仰饮此水，上寿百二三十，中寿百余岁，七十八十则谓之夭。《荆川记》载有“郦县北八里有菊水，其源悉芳菊，被崖水甚甘馨，胡广久患风 嬴，常汲水饮后，疾遂廖，年及百岁。”解放后出版的《中国药用植物图鉴》对菊花的药用疗效、药用成分也有详细的记载：菊花“为清凉性发散风热药，功能疏风热，清头目，降火、解毒。主治头痛眩晕、血压亢进，神经性头痛等。”这说明，菊花从古至今都在作为药用，对治病，强身，保证人民的身体健康起到了很大的作用。
另外，菊花还可以酿酒，制茶作为饮料，菊苗可以作菜食用，所以菊花自古以来深受人们的欢迎。宋《全芳备祖》对这方面的记述就非常详尽和深刻，菊花“所以贵者，苗可以菜，花可以药，囊可枕，酿可以饮。所以高人隐士篱落畦圃之间，不可一日无此花也。
菊花是菊科菊属的多年生草本花卉。茎草质，生长到末期稍呈木质化。每年花开后，地上部分枯萎，留下宿根越冬，翌春 萌发新枝。菊花的根系发达，须根众多，生长正常时根呈嫩白色。茎直立或半蔓性，表面具短柔毛，易生分枝，在自然生长情 况下可高达80至150厘米。单叶互生，有叶柄,叶片浅裂或深裂，叶缘有锯齿。叶型分正叶，深刻正叶，长叶葵叶,蓬叶、圆叶 和反转叶。花为顶生的头状花序，平时被看作是一朵花的，实际上是一个头状花序，它由几十朵小花组成，密集在一个扁圆 形的花托上。被人们叫作一片“花瓣”的，才真正是一朵花。排列在花序外围的是舌状的单性花，中心部分的是简状的两性花。
菊花的适应性强，对气候和土壤条件要求不严，我国各地均有栽培，微酸、微碱性土壤都能生长。小菊的耐寒力比大菊· 强，花经几次严霜而不凋谢。温度在10℃以上隐芽可以萌发，20至25℃的温度最适宜生长。菊花耐干旱，伯积水，喜疏松肥 沃含腐植质多的沙质土壤、凉爽的气候和充足的阳光。
菊花是短日照植物，在春夏长日照的季节里，只能进行营 养生长。立秋以后，随着天气的转凉，日照时间的缩短，才能开 始花芽分化，孕育花蕾，冒霜开出艳丽的花朵。
菊 花 用 途
提起菊花的用途，也许人们不禁要问：这有什么值得一提？菊花品种繁多，色彩艳丽，姿态多变，在百卉凋零的深秋冒 霜开放，它具有很高的观赏价值，这些世人皆知。这诚然不错，但菊花除此以外更多的用途，往往被人忽视。
菊花最早的用途是记节令。早在春秋战国时期，《吕氏春秋，十二纪》和《礼记·月令篇》均记载有：“季秋之月，菊有黄华”。这就是说，菊花开放的时候，是秋末9月。菊花又名“节 花”，“九华”。“节花”的意思是表示节气的花，“九华”是表示菊花在九月开花。宋《全芳备祖》记载：“菊有黄华，北方用以准节 令，大略黄花开时节候不差。江南地暖，百卉造作无时，而菊犹不然，……必待霜降草木黄落而花始开。”这就明确提出用菊 花记节令“节候不差”。至今人们还有“霜打菊花开”的说法。
菊花还有很高的药用价值，《群芳谱》总结它的疗效有：“明日，治头风，安肠胃，去白翳，除胸中烦热，四肢游气，久服轻身延年。”至于菊花能增强人们的体质，延年益寿的记载，自 古就有很多。《风俗通》记载：南阳郦县有甘谷，谷中水香美。其上有大菊落水，从山流下得其滋液。谷中二十家仰饮此水，上 寿百二三十，中寿百余岁，七十八十则谓之夭。《荆川记》载有“郦县北八里有菊水，其源悉芳菊，被崖水甚甘馨，胡广久患风 嬴，常汲水饮后，疾遂廖，年及百岁。”解放后出版的《中国药用植物图鉴》对菊花的药用疗效、药用成分也有详细的记载：菊花“为清凉性发散风热药，功能疏风热，清头目，降火、解毒。主治头痛眩晕、血压亢进，神经性头痛等。”这说明，菊花从古至今都在作为药用，对治病，强身，保证人民的身体健康起到了 很大的作用。
另外，菊花还可以酿酒，制茶作为饮料，菊苗可以作菜食 用，所以菊花自古以来深受人们的欢迎。宋《全芳备祖》对这方 面的记述就非常详尽和深刻，菊花“所以贵者，苗可以菜，花可 以药，囊可枕，酿可以饮。所以高人隐士篱落畦圃之间，不可一日无此花也。
