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就正常人群而言，每天补充100毫克的维生素C可以避免维他命C的缺乏。但上海第二医科大学预防医学教研室主任史奎雄教授认为，如果人们要预防一些慢性疾病如胃癌或增强自身抵抗力，可长期每天服用500-600毫克。
对于特殊群体来说，维生素C同样可以起到预防感冒的作用。复旦大学妇产科医院的潘明明教授认为，孕妇在怀孕期间对维C的最低需要量由100毫克/日增加到130毫克/日。对于另一个特殊群体——儿童，上海瑞金医院儿科的李云珠教授建议，在感冒流行期间尤其是过敏体质的儿童每天可服用500毫克的维生素C，用于提高免疫力。
但专家还是再三提醒：在服用维生素产品时，应该仔细阅读说明书，严格按照说明书服用。此外，如痛风、肾结石病人也应慎用维生素C。
