最近，美国哈佛膳食健康研究项目证明：低脂低热不能减肥。
哈佛大学营养学系主任华尔特·维里特是该研究项目的代言人，这项研究耗资一亿美元，参加者达30万人。研究指出，碳水化合物在人体内消化、吸收速度较快，使胃排空时间缩短，不仅使人容易产生饥饿感而增加食量，而且过量的碳水化合物能在人体内转化为脂肪贮存。
哈佛大学医学院研究员、内分泌学专家大卫·路德维格，在进行青少年营养瘦身项目研究时得出同样结论：食用糖和精制碳水化合物会增加体脂肪，减少营养素。糖和碳水化合物在精制过程中损失掉绝大多数营养素。当剩下的部分进入人体后，迅速转化为血糖。血糖升高触发胰岛素分泌，把未燃烧的血糖转化为甘油三酯。这个过程会消耗掉大量维生素（如B族）和矿物质（如锌）。
低脂低热不但不能减肥，而且对人体有危害。美国国立卫生研究院和麻省理工学院的研究发现，大量摄入糖和精制碳水化合物，可使心脑效率和智商下降25％。研究还发现，过量摄入碳水化合物能刺激
胰岛素分泌，导致血糖不稳定。
科学家们向公众推荐最新得到证实的减肥方法——“露卡素”营养瘦身。“露卡素”的英文是low－carbs，或者lowcarbohydrate，即低碳水化合物，或低碳。“露卡素”营养瘦身要求在减少和限制对
糖和淀粉的摄入的同时增补多种维生素，矿物质，氨基酸和必需脂肪酸等。
目前，美国近3000万人使用该方法减肥，《纽约每日新闻》近期刊登的一篇文章称，美国前总统克林顿采用该法减掉了35磅！
