日本ＧＬＩＣＯ公司的研究小组近日发现，用桔子皮中的提取物橙皮甙制成易溶于水的食品添加剂，女性服用后可改善手脚冰凉症的症状。加入这种添加剂的桔子罐头和果汁，将有望成为新型健康食品。
据《日经产业新闻》报道，桔子皮里含有的橙皮甙成分，有软化血管的作用。让橙皮甙与特殊的酶化合，然后与葡萄糖结合在一起，制成易溶于水的物质可作为食品添加剂使用。
在实验中，研究人员让２０～４０岁的１０名患手脚冰凉症的女性饮用溶有３．６g橙皮甙的水，并与喝纯水的情况相比较。两小时后让她们把手在冷水里浸泡１分钟，然后检测其血流和温度的恢复情况。结果表明，在喝纯水的情况下，４０分钟后手的温度仍未恢复，而喝含橙皮甙水的一组，只需３０～３５分钟手就恢复到用冷水浸泡之前的温度，指尖的毛细血管血流明显改善。（何德功）
