每年寒假过后，老师和家长会发现一个有趣的现象，一些儿童在长胖了的同时，在新学期里却变“笨”了，不仅适应不了新课程的学习，成绩下降，而且性格和学习能力都有明显的改变。家长们往往会认为孩子假期玩得太“疯”，放松了复习巩固，一时收不回心，才至于此。其实，孩子之所以如此，在很大程度上与其假期中的饮食有关。
因为假期中尤其是春节期间，一些家长在饮食方面对孩子的要求很放松，尽量满足孩子的饮食要求，客人来访往往也会给小孩带吃的，孩子进食各种零食的机会也大增，但活动量则往往又比平时要少。这不仅容易引起腹胀不适、消化吸收不良，如果在一段时间内比较集中的大量进食，还有可能影响大脑功能，出现通常人们所说的“越吃越傻”的情况。这主要是因为贪吃会引起以下结果：
一、减少了大脑的供血量，导致其功能减弱和智力发育迟缓。因为胃中进食过多的食物后，进行消化需要肠道蠕动和分泌胃液，故消化道血管便处于扩张状态，机体必须动员大量的血液到胃肠道帮助消化，由此而致脑部供血量相对减少。如果长期无节制地进食，胃肠血管长期处于扩张需求中，势必使大脑经常处于缺血状态，其发育和功能必然会受到影响。
二、抑制了大脑功能的发挥。人大脑神经的兴奋和抑制是相互诱导的，此消彼长。进食过量的食物会加重大脑控制消化和吸收等消化系统神经的负担，并使这部分神经长期处于兴奋状态，这就必然使相邻的控制语言、记忆、思维等智力活动的神经处于抑制状态，儿童大脑神经的敏感性就会降低，对新事物、新知识就很难产生兴趣。
三、过度贪吃会引发“肥脑症”，降低大脑智能区域的生理功能。人的智力与大脑沟回皱褶多少有关，皱褶越多、越深，人的智力水平就越高，而肥胖则与沟回状况密切相关。儿童进食过多的食物，吸入的热量如果超过机体的消耗，热能就会转变成脂肪在体内各个部位蓄积。脂肪在大脑组织中堆积过多，就会“填平”沟回皱褶，使沟回紧紧靠在一起，皱褶消失，神经网络发育不良，智力水平相应降低。
所以，家长在教育孩子养成良好的饮食习惯的同时，在寒假中尤其是在春节期间，家长要注意控制孩子的饮食，不贪食，不暴饮暴食，严格控制零食；每天饮食要稳定而有规律，进食要定时定量；营养要荤素兼顾，合理搭配，以摄取均衡的养分。（周胜华）
