电影《瘦身男女》中，郑秀文饰演的Sammi为了爱情，从一个两百多斤的肥婆减成一个只有90斤的清秀佳人。这种电影里的情节并不是神话，在现实中比这还意外的是减肥者成功后竟成为专业健身教练。
见到北京青鸟健身俱乐部教练张达时，我怎么也不相信眼前这位身高178厘米，体重80公斤，拥有健美肌肉线条小伙子，曾经是115公斤的大胖子。
张达介绍，那个时候他的腰围三尺三，身上的肥肉使他与地球格外亲密，怎么跳都跳不起来。尝试过吃苹果减肥法、饿肚子减肥法、盲目的高强度锻炼等等，结果都以失败告终。
有几次减肥失败的经验，加上女朋友的“刺激”，张达又给自己制定了减肥目标，一周减三斤。张达说：“减肥方法没什么特殊的，就是跑步、跳绳之类的有氧运动。通过合理的饮食和每天两个半小时的有氧运动，我一个月瘦了十几斤。但此后的一个星期，我却一斤都没瘦。”
后来张达才知道这是减重的平台期。很多减肥的人都是在这个时期没能坚持下来而失败。平台期的出现时间因人而异，但都说明身体已经适应了现在的运动量，只有增加运动量才能继续减重。
“当我度过一周多的平台期后，我的体重又开始下降了。此后，每遇到平台期我就增加半个小时的运动量或改变一下运动方式。最终，我通过三个月的有氧运动减掉了三十斤。”他说。
张达有些沾沾自喜，吃了几顿火锅、水煮鱼，体重一下就长了好几斤。他意识到如果这样下去，体重很快就会反弹。他忍心放弃美食，开始了巩固计划。
巩固期对减肥是很重要的。他说：“我不仅保持每天两个小时的有氧运动，还加了一个小时的器械锻炼。器械锻炼会提高锻炼者的新陈代谢水平，帮助身体消耗更多的脂肪。”一年后，张达的体重减到80公斤，体脂含量达到了正常水平。
很多减肥的人很容易进入一个胖了就减，减完了再胖的怪圈。对此，张达认为，在减肥的过程中，首先要爱上健身；其次，要坚持合理饮食。在此基础上保持体重没有大幅度的变化两年左右就可以了，要想再胖就不容易了，除非吃完了就睡。
虽然他80公斤的体重已经维持6年了，但现在还是坚持每天锻炼，搭配合理的膳食，偶尔也会禁不住诱惑小小地放纵一下，但对体形不会有什么影响。成功减肥后，他也意外地被北京青鸟健身俱乐部聘为健身教练，可谓一举两得。
