随着科学技术的发展和人类环保意识的增强,国外不断研制出卫生安全、方便实用、有益环保的新型食品包装,具有一定的推广价值。
冷冻食品保温包装袋
法国开发的冷冻食品保温包装袋,外观与普通商品塑料包装和纸袋并不多,不过更厚实。该袋分两层,外层是一般的塑料与厚纸,里层是尼龙纤维制成的绝缘层。商品袋上方封口较严密,原理类似保温水瓶。保温时间有2小时、3小时、4小时,保温 温度分别为0℃、-4℃、10℃。也有手提旅行包式,可容纳10千克的冷冻食品,保温时间更长。
肉类双层叠加膜包装
法国推出的肉类双层叠加膜包装,其外层是具有特殊结构和性能的高密度聚乙烯薄膜,内层是可食用纸。叠加后的双层膜半透明,厚度仅12μm。该包装能解决普通材料包装肉类的不足,如浸透血与油脂紧贴肉上不易分离并使表面结成硬质问题,能保持肉类原有的色香味。塑料膜无毒性,十分安全。
防腐保鲜包装纸
瑞典奥伦森纸张有限公司推出高透气性食品包装纸。其内、外层均有一氟树脂薄层,不沾水、不沾油,包裹食品可使内外层温度相同,放入冰箱可较好保持食品原有风味,新鲜如初。日本一家公司采用先将纸浸入含2%琥珀酸、33%琥珀酸钠和0.07%山梨酸乙醇溶液中,然后经干燥制成食品包装用纸,用来包装食品可在38℃下存放3周不变质。
食品保冷袋
日本推出家用食品保冷袋,由双层乙烯膜组成,长约20cm,宽16cm,外层表面涂有高分子吸水性聚合物凝固剂,内层表面上有一微孔并配有一吸管。如将此袋放在水中15~30分钟,水会慢慢渗入袋中并形成凝胶状保冷剂,再将其放入冰箱冷却后备用。当外出旅行时,人们可以从冰箱中取出冷食或冷饮放入保冷袋随身携带,随意取食,尤适盛夏使用。
粮食防霉包装袋
日本三菱化工合成公司开发一种新型粮食防霉袋,它是用聚烯烃树脂膜制成,含有0.01%~0.05%香草醛,能慢慢挥发渗入粮食中,既可长期抑制霉菌,又可使粮食产生一种宜人的香味。
温度控制包装
美国3M公司开发出一种THIN--SUITE塑料无纺布,用其制成食品包装能绝热保冷。3M公司和L-POIMT公司还开发出了一种可监控包装内食品温度的温控包装。
抗雾包装
日本GUNZE、TOYOBO公司及氰胺公司开发出了一种具有抗雾效果的聚乙烯和聚丙烯薄膜。用这种膜可制成防雾包装,用于包装新鲜水果,能防止因水分蒸发凝结于薄膜内面导致水果腐烂的现象。
抗菌包装
日本三菱公司开发出了一种叫做ZEOMIE的特殊沸石材料并将其混加于聚乙烯、聚丙烯及聚苯乙烯薄膜中,含量仅为0.7%~1%,可产生活性氧,能抑制微生物的繁殖,抗菌效果好。
除臭包装
日本DANI?CEL化学公司开发出一种除臭剂,将其添加于聚乙烯薄膜中,用于包装海鲜食品可去除鱼腥味。用来包装食品垃圾,可去除氨及硫化氢等臭味。
可释放远红外线包装
日本纸业公司开发出一种含陶瓷质的薄膜,用于包装新鲜鱼、肉等,可通过释放远红外线来延长鱼、肉的保鲜时间。
Trebor包装公司推出蔬菜瓷性保鲜包装,是将充气包装技术与先进的瓷性纸包装技术结合使用。蔬菜用带有瓷性纸的薄膜袋装起来,经抽真空先将袋内的空气排除掉,再充入惰性气体。包装袋密封后,瓷性纸不断放射出无害的长波红外辐射,从而限制水分子中细菌的活 动,同时也能吸收少量乙烯气,大大延长蔬菜保鲜时间。
生物分解树脂包装
日本研究成功的“玉米淀粉树脂”,以玉米为原料经塑化而成。用它制成的包装材料可以通过燃烧、生化分解和昆虫吃食等方式处理掉,从而免除了“白色污染”。
可溶解的食品包装
国外能溶解的食品包装材料大都采用糖、海藻、淀粉、果蔬食品加工废弃物等天然原料加工制成,具有4大优点:
1、即食性:可连同被包装食品直接食用;
2、溶水性:包装为薄膜或无隙胶囊,在一定时间可溶于水,易被人体消化吸收;
3、耐油性;
4、耐低温性:此类新型包装中最为看好的是可食包装纸。它采用菠菜、甘蓝、冬瓜、胡萝卜、香菇、海带、木耳、菠萝、香蕉、橘子、苹果、茶叶等果蔬和豆腐渣、酒精、米糠等原料经加工制成各种规格的可食性包装纸。
纳米包装在包装材料(如塑料及复合材料)中加入纳米微粒,使其产生除异味、杀菌消毒的作用。利用这一技术可将纳米微粒加入到冰箱内,大大延长了食品保存期。同样也可将纳米微粒加入纸、塑料及复合材料中用于包装食品,可提高包装食品的货架寿命。