紫苏在中国通常被用作传统中药，而日本人则主要将其用于烹饪，特别是在吃生鱼片时和食用刺身时。在我国一些地区，紫苏还被用作蔬菜或茶。紫苏是我国流传千年的名药，一片小小的叶子，就有很高的营养价值，并且有很多的部位都是可以食用，可以说全身都是宝。
什么是紫苏？
紫苏，是一种紫色的植物，有特殊的清香气味，可入药，可做菜和调味品。它能使人腹中舒服，古人称之为紫色舒服草，因而得名“紫苏”。
《本草汇言》中记载紫苏具有解表散寒，行气宽中，安胎等功效，主治风寒感冒、胸闷呕吐、胎动不安等症状。
紫苏内拥有特有的活性物质和营养成分，可作药用、食用、油用，作香料用等，经济价值较高，是一种多用途植物。因紫苏的外表看起来不起眼，所以它的花语是平凡。
吃点紫苏对身体有哪些好处呢？
1.抗癌
紫苏被称作中国天然抗癌剂，可以显着抑制由化学致癌物引起的癌症的发生，并且可以减小肿瘤的大小和延长肿瘤出现的时间。
将化学致癌物导致大肠癌的老鼠用紫苏油喂养，能发现紫苏油降低了粘膜鸟氨酸脱羧酶的活性和结肠上皮细胞磷脂膜的敏感性，起到有效抑制结肠癌的作用。
2.促进食欲
用凉拌的紫苏叶来作为一道夏季的凉菜是很不错的，清热解暑，还能促进食欲。不少人到了夏季之后，就会出现食欲不佳，消化不好的现象。
喝点紫苏水，或者是凉拌紫苏叶，吃一点之后，就能很好的缓解食欲不振的现象，有这样的效果，主要是因为紫苏的“怪味”，能够很好的刺激人们的食欲，从而有了很好的开胃的效果。
3.补充维生素
紫苏的叶子的功效自然不用多说，是人们常见的配菜材料，大部分的农家人都喜欢用紫苏来搭配一些好吃的食物，
尤其是海鲜类的食物，吃起来味道香甜可口，而且在紫苏当中还含有维生素d、维生素c等维生素。能够补充人体所需要的各种微量元素，在服用过程当中也能够带给人味蕾上的快感。
4.解表散热
紫苏辛散性温，能够驱散身体内的寒气，让人体发热出汗，对于平时感染风寒时，服用紫苏可以起到治病的效果。
紫苏用于驱寒时还可以和生姜一起使用，配合的驱寒效果更佳。
5.抗菌抑菌
如果饮食方面不注意，或者是身体内脏在正常运转的时候都可能会产生一些有害物质，而这些有害物质或许也会不断繁殖，从而产生细菌。
紫苏大众的特殊物质具有抗菌抑菌的作用，因此如果不想受到有害物质的困扰，平时可以适量吃点紫苏。
切记：紫苏不能跟3种食物同吃
1.鲤鱼
紫苏叶不可以和鲤鱼一起食用，是因为二者同食会有比较严重的后果，一般有的人食用之后身体会出现毒疮，而且这种毒疮还无法用比较科学的医疗知识解释是何原因造成的。
只是证实了紫苏叶是不可以和鲤鱼一起食用的，会造成身体严重不适的后果，所以在食用的时候要注意。
2.螃蟹
紫苏它本身的作用是清热的，因此最好不要将其和螃蟹放在一起烹饪，因为螃蟹它本身就是凉性的食物，两者一起吃的话可能会导致腹泻的情况出现。
对于一些对海鲜本就过敏的人来说，两者一起吃会让过敏的反应变得更加的明显，而且不仅是螃蟹紫苏跟很多海鲜都是不能搭配在一起服用的。
3.鲫鱼
鲫鱼属于寒性食物，紫苏属于温性食物，在使用鲫鱼的时候食用紫苏容易产生有毒物质，会在皮肤表面出现毒疮，对个人的身体健康以及皮肤都会造成严重的影响。
对于气虚和肾阴虚的人群也是不能使用紫苏的，容易对身体造成伤害，使身体变得更加虚弱。要在医生指导下，根据个人的身体状况做饮食调整，才能起到食补效果。
3类人不适合吃紫苏，看看有你吗？
1.经常头痛的人群不适宜吃紫苏
在《本草经疏》中有对关于紫苏叶的记载，有这种症状的人群，往往体质比较虚弱，因为热气或者是寒气出现头疼的现象，就不适宜吃紫苏了。
2.脾虚便溏患者
脾胃虚弱患者经常出现腹泻便溏症状，吃紫苏叶后，很可能会加重腹泻的症状，影响到患者身体的恢复。
3.容易患草酸结石的人不能吃紫苏
因为紫苏虽然是一种绿叶菜，但是它含有一定量的草酸，所以对于草酸食用过多的这种有结石的患者，也是不适合吃紫苏的。
